食谱
雪耳燕窝糖水
50 分钟
食材
- · 干燕窝（已浸泡）约5克
- · 雪耳1小朵，浸发后撕成小朵
- · 红枣5颗
- · 水3杯
- · 冰糖适量
做法
- 1将雪耳浸泡30分钟至完全泡发，撕成小朵，去除底部硬蒂。
- 2将雪耳与红枣加水炖煮30至40分钟，至雪耳略显胶质感。
- 3加入已浸泡的燕窝与冰糖，继续小火炖15分钟。
- 4可趁热或冰镇后享用。
雪耳（银耳）本身便因其胶质般的口感与清淡味道而备受珍视，与燕窝搭配十分自然，因为二者炖煮后都会呈现出相似的顺滑质地。这是一道颇受欢迎的组合，正因为两种食材相辅相成，而非互相抢味。