在家如何炖煮燕窝

燕窝质地细腻，最好以温和方式炖煮。将干燕窝浸泡于常温水中4至6小时，待其变软膨胀后，用镊子挑出残留的绒毛或杂质，然后彻底冲洗沥干。 将处理好的燕窝放入炖盅内加入过滤水，加盖以小火慢炖20至30分钟。避免直接大火炖煮，以免破坏燕窝细腻的糖蛋白结构。待燕窝完全软化后，最后五分钟再加入冰糖或个人喜好的甜味剂。 可趁热或冰镇享用。妥善炖煮的燕窝冷藏可保存up to 3天。