食谱
花旗参燕窝
35 分钟
食材
- · 干燕窝（已浸泡）约5克
- · 花旗参片3至4片
- · 水2杯
- · 冰糖适量，或炖后加入蜂蜜
做法
- 1将花旗参片与水放入炖盅，加盖以小火炖20分钟，使味道充分释出。
- 2加入已浸泡的燕窝，继续小火炖15分钟。
- 3如使用冰糖可直接加入；若使用蜂蜜，建议待稍微放凉后再拌入（蜂蜜不宜直接高温久煮）。
- 4趁热享用。
花旗参在中华饮食文化中同样历史悠久，传统上被视为性质较为温和、偏凉的滋补品，与亚洲人参相对而言。与燕窝搭配后，呈现出一碗优雅、微苦回甘的佳品，常用于待客或特殊场合。